Curso Online Capacitação de Maître

Com Prof. Aldo Alves Cód.: 45713

De origem francesa, a palavra maître significa mestre, em português. Cabe a este profissional desempenhar inúmeras tarefas, como o agendamento das reservas dos clientes em restaurantes, bem como toda a coordenação do servir, além da resolução de possíveis reclamações. O maître pode atuar em restaurantes, salões de alimentação de hotéis, buffets, restaurantes de navios, entre outros. Precisa ser bem qualificado, sentir-se devidamente capacitado, estar bem preparado e atualizado para coordenar o pessoal responsável pelos serviços de atendimento ao cliente de forma eficiente e atual. Reconhecendo a importância dessa atividade, a Universidade Online de Viçosa - UOV, oferece o Curso de Capacitação de Maître, com todas as informações necessárias para que você possa trabalhar no ramo e obter o tão sonhado sucesso profissional.

Filmes Demonstrativos: 181 Minutos Conteúdo Interativo: 271 Páginas Início dos Estudos: Imediato Duração: 180 Dias ISBN: 978-85-7601-647-2
Exercícios Corrigidos Avaliação Certificado Digital Certificado Impresso

Vendido e entregue por Universidade Online de Viçosa

R$ 337,00 à vista ou em até 12x de R$ 28,08 sem juros no cartão

Módulo 1 - O Profissional

1.1. Origem e evolução da profissão de maître

1.2. Principais atividades do maître

1.3. Perfil ideal do profissional

1.4. Maître como vendedor

Exercícios do Módulo

Módulo 2 - Dia a Dia do Maître

2.1. O ciclo do serviço

2.2. Organogramas funcionais

2.3. Estrutura e materiais

2.4. Documentos indispensáveis

2.5. Inventário

2.6. Execução dos serviços

2.7. Serviços para eventos e banquetes

Exercícios do Módulo

Módulo 3 - Como Atender Bem aos Clientes

3.1. Abertura do restaurante

3.2. Recebimento do cliente

3.3. Tipos de serviços

3.4. Servindo o cliente

3.5. Técnicas de reposição de mesas

3.6. Atendimentos ocasionais aos clientes

3.7. Procedimento para o fechamento do restaurante

Exercícios do Módulo

Módulo 4 - Alimentos e Bebidas

4.1. Montagem do menu

4.2. Serviços de bar

4.3. Serviço de vinhos

4.4. Compra, recebimento e armazenamento de vinhos

Exercícios do Módulo

Prof. Aldo Alves

Prof. Aldo Alves

Um bom Maître precisa reunir conhecimentos diversificados para exercer sua profissão com êxito: capacidade, criatividade, iniciativa, delegação de tarefas, organização de atitudes e de comportamentos. O Prof. Aldo é especialista em Gastronomia e Hotelaria. Ministra cursos sobre gastronomia internacional, habilidades de cozinha, gastronomia brasileira, garde manger e gerenciamento de alimentos e bebidas na Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo (HOTEC). É autor do Canal Giro da Gastronomia no YouTube com mais de 7 mil inscritos e 2 milhões de visualizações.

  • Profissionais com interesse em aprender esta profissão.
  • Aqueles que já atuam na área e desejam se aprimorar.
  • Empresários na área da alimentação como restaurantes, churrascarias, buffets.
  • Demais interessados em se capacitar nesta área.

O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV, é importante e reconhecido no mercado de trabalho.

Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.

Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.

Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":

Frente do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa Verso do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa

O conteúdo do Curso Online da Universidade Online de Viçosa - UOV é disponibilizado em sua totalidade na internet. O aluno pode acessá-lo de qualquer lugar sem dificuldades. São páginas digitais apresentando todas as diretrizes e sequências de estudos, conteúdo dos diversos módulos, filmes demonstrativos, atividades de revisão com exercícios propostos e corrigidos, em cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações e o teste para a avaliação final. Tudo é rapidamente visualizado, sendo necessária apenas a efetuação do login do aluno no site da Universidade Online de Viçosa - UOV.

Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:

Nos Cursos Online da UOV – Universidade Online de Viçosa, você encontra o que há de melhor no EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem ensinadas, o que é enfatizado em ilustrações especiais no conteúdo online.

Equipe Especial

Equipe Especial

Por trás de um Curso Online UOV, existem:

- Centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos Cursos UOV.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: pedagogos, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, profissionais de computação gráfica e de tecnologia da informação, diagramadores de textos, revisores e redatores, trabalhando com irrestrita confiança de que os Cursos Online da UOV despertam sonhos e geram histórias de sucesso.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

Os cursos se destacam, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

O curso é totalmente online. Ele é constituído de um conteúdo interativo com filmes que mostram a prática, contendo, ainda, ilustrações especiais, animações e gráficos.

Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.

Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, no final do curso, há uma avaliação. Sendo aprovado na avaliação, o aluno terá direito a um Certificado de Conclusão de Curso, importante para o mercado de trabalho.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os cursos são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, de fabricação, de produção rural ou outro tema abordado. Um diferencial inigualável!

- O aluno estuda utilizando um computador, um laptop ou tablet no sistema android, em qualquer lugar que tenha internet com fio ou wireless.

- O aluno pode estudar em casa, na escola, na empresa, em qualquer horário.

- O aluno define o seu ritmo de estudos.

- O aluno faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,4 milhão de alunos.

Tempo de Acesso

Tempo de Acesso

Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para donwload. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.

O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Segurança nas Transações de Dados

Segurança nas Transações de Dados

Todas as transações envolvendo dados dos visitantes são criptografadas, proporcionando total segurança. O site da UOV é certificado pela GeoTrust Inc., uma das maiores empresas na área de segurança da informação no mundo atual.